ゲルレの原点であるショコラ。

ショコラティエとしての強い情熱から、原料のカカオ豆もゲルレ自身が厳選。
自ら足を運び「ミロ農園」と契約しています。

ナントのラボでは焙煎、成形などすべての工程を行う「Bean to Bar（ビーントゥバー）」を展開しています。

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