VINCENT GUERLAIS BISCUITS（ヴァンサンゲルレ）

フランス屈指のショコラティエ
「ヴァンサンゲルレ」によるビスキュイ専門店

伝統と素材へのこだわりに、
芳醇なエスプリを添えて。

歴史とアートに彩られたナントの街で
人気を高め続けているヴァンサンゲルレ。

ショコラティエならではの繊細かつ大胆な感性、
そしてナントの豊かな食材と伝統が重なり合って
「ヴァンサンゲルレビスキュイフランセ」が生まれました。

正統派の味わいに心地よいアレンジをプラスした、
上質のおどろきと喜びをお届けします。

焼き菓子へのいざないを、
フランス・ナントから

故郷フランス、ブルターニュの
味わいを日本のみなさまにお届
けできることを、とてもうれしく、
そして誇らしく思っています。

焼き菓子において私が大切にしているのは、素材選びと伝統製法です。
なかでもバターには特にこだわっており、乳脂肪が豊富な高品質の牛乳から作られたバターを使うことで、風味が豊かに。
小麦粉も重要で、減農薬農法で栽培される良質の小麦から作られたものを使用。
私のビスキュイには、ブルターニュ、ゲランド産の塩、フルール・ド・セルを使うことが多いのですが、少量の塩が味わいを引き立たせ、私らしいアクセントになっています。

私が焼き菓子を作る喜びと同じぐらい、みなさまにも味わう喜びを感じていただけますよう願っています。

ヴァンサンゲルレVincent Guerlais

14歳からパティシエ修行後、1997年に当時22歳で故郷のナントに自身の店舗をオープンし、現在6店舗を展開。独学で学んだショコラも高い評価を得ている。2007年より世界最高峰の洋菓子職人協会「ルレ・デセール」のメンバー。

お菓子を生み、
愉しむ文化が息づく
ナントの街

フランス北西部、ロワール河口に位置するナントは、かつてブルターニュ公国の中心地として栄え、歴史的建造物が広がる美しい街。近代的な街並みも調和し、芸術イベントも多く、「住みたい街」「現代アートの街」としても注目されています。

Products

ビスキュイサンドBiscuit-sand

ナント銘菓のビスキュイをアレンジ。フレーバーごとにベストな生地を追求したビスキュイの歯ごたえと、ガナッシュクリームの調和をお楽しみください。

ガトーナンテGâteaux nantais

バターとアーモンドが香るナント銘菓。しっとり生地、薄いアイシングの歯ざわりが特徴です。伝統的なナチュールと、彩り豊かなフレーバーをご用意。

フランス伝統菓子Gâteaux traditionnels

長く愛され続けている焼き菓子をベースに、ヴァンサンゲルレらしさを加えて。素材の上質さと味わい深さが際立ちます。

フールセックアソルティFours secs assortis

個性とこだわりに満ちた、バターの香り豊かなサブレの詰め合わせ。大切な方への贈り物やご自身へのご褒美に。

Shop

ジェイアール名古屋タカシマヤ店

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4
ジェイアール名古屋タカシマヤB1F

営業時間：10:00 – 20:00

定休日：ジェイアール名古屋タカシマヤに準ずる

TEL：052-566-3284（店舗直通）

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伝統と素材へのこだわりに、
芳醇なエスプリを添えて。

焼き菓子へのいざないを、
フランス・ナントから

ヴァンサンゲルレVincent Guerlais

お菓子を生み、
愉しむ文化が息づく
ナントの街

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ガトーナンテGâteaux nantais

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ヴァンサン ゲルレVincent Guerlais

お菓子を生み、愉しむ文化が息づくナントの街

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ビスキュイサンドBiscuit-sand

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