VINCENT GUERLAIS BISCUITS（ヴァンサンゲルレ）

フランス屈指のショコラティエ
「ヴァンサンゲルレ」によるビスキュイ専門店

伝統と素材へのこだわりに、
芳醇なエスプリを添えて。

歴史とアートに彩られたナントの街で
人気を高め続けているヴァンサンゲルレ。

ショコラティエならではの繊細かつ大胆な感性、
そしてナントの豊かな食材と伝統が重なり合って
「ヴァンサンゲルレビスキュイフランセ」が生まれました。

正統派の味わいに心地よいアレンジをプラスした、
上質のおどろきと喜びをお届けします。

焼き菓子へのいざないを、
フランス・ナントから

故郷フランス、ブルターニュの
味わいを日本のみなさまにお届
けできることを、とてもうれしく、
そして誇らしく思っています。

焼き菓子において私が大切にしているのは、素材選びと伝統製法です。
なかでもバターには特にこだわっており、乳脂肪が豊富な高品質の牛乳から作られたバターを使うことで、風味が豊かに。
小麦粉も重要で、減農薬農法で栽培される良質の小麦から作られたものを使用。
私のビスキュイには、ブルターニュ、ゲランド産の塩、フルール・ド・セルを使うことが多いのですが、少量の塩が味わいを引き立たせ、私らしいアクセントになっています。

私が焼き菓子を作る喜びと同じぐらい、みなさまにも味わう喜びを感じていただけますよう願っています。

ヴァンサンゲルレVincent Guerlais

14歳からパティシエ修行後、1997年に当時22歳で故郷のナントに自身の店舗をオープンし、現在6店舗を展開。独学で学んだショコラも高い評価を得ている。2007年より世界最高峰の洋菓子職人協会「ルレ・デセール」のメンバー。

お菓子を生み、
愉しむ文化が息づく
ナントの街

フランス北西部、ロワール河口に位置するナントは、かつてブルターニュ公国の中心地として栄え、歴史的建造物が広がる美しい街。近代的な街並みも調和し、芸術イベントも多く、「住みたい街」「現代アートの街」としても注目されています。

Products

ビスキュイサンドBiscuit-sand

ナント銘菓のビスキュイをアレンジ。フレーバーごとにベストな生地を追求したビスキュイの歯ごたえと、ガナッシュクリームの調和をお楽しみください。

ガトーナンテGâteaux nantais

バターとアーモンドが香るナント銘菓。しっとり生地、薄いアイシングの歯ざわりが特徴です。伝統的なナチュールと、彩り豊かなフレーバーをご用意。

フランス伝統菓子Gâteaux traditionnels

長く愛され続けている焼き菓子をベースに、ヴァンサンゲルレらしさを加えて。素材の上質さと味わい深さが際立ちます。

フールセックアソルティFours secs assortis

個性とこだわりに満ちた、バターの香り豊かなサブレの詰め合わせ。大切な方への贈り物やご自身へのご褒美に。

Shop

ジェイアール名古屋タカシマヤ店

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4
ジェイアール名古屋タカシマヤB1F

営業時間：10:00 – 20:00

定休日：ジェイアール名古屋タカシマヤに準ずる

TEL：052-566-3284（店舗直通）

GoogleMapで見る

『ジェイアール京都伊勢丹　催事出店のお知らせ』

伝統と素材へのこだわりに、
芳醇なエスプリを添えて。

焼き菓子へのいざないを、
フランス・ナントから

ヴァンサンゲルレVincent Guerlais

お菓子を生み、
愉しむ文化が息づく
ナントの街

Products

ビスキュイサンドBiscuit-sand

ガトーナンテGâteaux nantais

フランス伝統菓子Gâteaux traditionnels

フールセックアソルティFours secs assortis

Shop

News & Blog

『ジェイアール京都伊勢丹　催事出店のお知らせ』

『阪急うめだ本店　POPUP STOREのお知らせ』

『伊勢丹新宿店　POPUP STOREのお知らせ』

『福岡岩田屋本店　催事出店のお知らせ』

4周年記念限定商品のご案内『ガトーブルトンアソルティ』

『日本橋三越　催事出店のお知らせ』

『伊勢丹新宿店　催事出店のお知らせ』

『横浜髙島屋　催事出店のお知らせ』

『阪急うめだ本店　催事出店のご案内』

伝統と素材へのこだわりに、芳醇なエスプリを添えて。

焼き菓子へのいざないを、フランス・ナントから

ヴァンサン ゲルレVincent Guerlais

お菓子を生み、愉しむ文化が息づくナントの街

Products

ビスキュイサンドBiscuit-sand

ガトーナンテGâteaux nantais

フランス伝統菓子Gâteaux traditionnels

フールセックアソルティFours secs assortis

Shop

News & Blog

『ジェイアール京都伊勢丹 催事出店のお知らせ』

『阪急うめだ本店 POPUP STOREのお知らせ』

『伊勢丹新宿店 POPUP STOREのお知らせ』

『福岡 岩田屋本店 催事出店のお知らせ』

4周年記念限定商品のご案内『ガトーブルトン アソルティ』

『日本橋三越 催事出店のお知らせ』

『伊勢丹新宿店 催事出店のお知らせ』

『横浜髙島屋 催事出店のお知らせ』

『阪急うめだ本店 催事出店のご案内』

伝統と素材へのこだわりに、
芳醇なエスプリを添えて。

焼き菓子へのいざないを、
フランス・ナントから

ヴァンサンゲルレVincent Guerlais

お菓子を生み、
愉しむ文化が息づく
ナントの街

『ジェイアール京都伊勢丹　催事出店のお知らせ』

『阪急うめだ本店　POPUP STOREのお知らせ』

『伊勢丹新宿店　POPUP STOREのお知らせ』

『福岡岩田屋本店　催事出店のお知らせ』

4周年記念限定商品のご案内『ガトーブルトンアソルティ』

『日本橋三越　催事出店のお知らせ』

『伊勢丹新宿店　催事出店のお知らせ』

『横浜髙島屋　催事出店のお知らせ』

『阪急うめだ本店　催事出店のご案内』